سلطة الروبيان مع صلصة الليمون

سلطة الروبيان اللذيذة مع الأفوكادو والأعشاب الطازجة وصلصة الليمون السريعة هي الطريقة المثالية للاحتفال بالطقس الحار مع وجبة باردة ومنعشة ومليئة بالنكهات كما انها من افضل الوجبات للمنتظمين في حمية الكيتو. الجمبري هو أحد البروتينات الصحية والسريعة ، وغالبًا ما يتم التغاضي عنه في السلطات. أنا أيضًا أحب هذا الروبيان الأسود وهذا الروبيان المقرمش للسلطات.

نحن نعيش على بعد مبنى واحد بعيدًا عن مطعم يوناني لذيذ ، ولكن في كل مرة نذهب فيها ينتهي بي الأمر بطلب سلطة الروبيان المفرومة. إنه الشيء المفضل لدي في قائمتهم على الرغم من أنه لا يوجد شيء يوناني حقًا. منذ بضعة أسابيع ، كنت أحاول إعادة إنشائه في المنزل وأخيراً وصلت إلى التركيبة الصحيحة. المفتاح هو إضافة الكثير من الأعشاب الطازجة إلى السلطة بما في ذلك النعناع والريحان والبقدونس والثوم المعمر والشبت. إنه جيد جدًا عند إقرانه مع الأفوكادو الكريمي والروبيان المسلوق الحلو.

نظرًا لأن السلطة نفسها نحظرها كثيرًا ، فهي تتطلب صلصة بسيطة حقًا مثل صلصة الخل بالليمون. إنه مصنوع في الغالب من عصير الليمون وزيت الزيتون مع لمسة من الخردل والملح والفلفل لموازنة حموضة عصير الليمون. أستخدم هذه الصلصة طوال الوقت على السلطات وقد أصبحت واحدة من المفضلة لدى عائلتنا.

الآن شيء مهم آخر يجب ملاحظته حول السلطة. يمكنك استخدام الفجل الطازج العادي أو الفجل المخلل إذا أمكنك العثور عليه. الفجل المخلل يضيف شيئًا مميزًا ولكنه جيد تمامًا مع الفجل الطازج المقرمش.

ماذا نقدم مع سلطة الجمبري

على الرغم من أن سلطة الروبيان يمكن أن تقف بمفردها بسهولة كوجبة كاملة ، فقد ترغب في بعض الأحيان في تقديمها مع شيء آخر لخلق بعض التنوع. كما أنه رائع لوجبة الإفطار والغداء.

• هذه السلطة رائعة مع لفائف القمح الكامل ، وبعض الخبز المقرمش ، أو مع بعض رقائق البيتا المخبوزة.

• الحساء والسلطة مزيج كلاسيكي. فكر في تقديمه مع حساء الخضار الصحي والخفيف.

• إذا كان هذا جزءًا من وجبة فطور وغداء ، ففكر في صنع فريتاتا البروكلي والجبن.

أفكار وصفات لسلطة الروبيان

هناك العديد من الطرق لتخصيص هذه الوصفة والإضافة إليها لجعلها تناسب ذوقك وتفضيلاتك. فيما يلي بعض الاختلافات السهلة.

• إذا كنت لا تحب الجمبري ، يمكنك دائمًا استبداله بالتونة أو الدجاج أو السلمون أو شرائح اللحم أو التوفو في السلطة.

• أوصي حقًا بشراء جميع الأعشاب الطازجة لهذه السلطة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تقليل التكاليف ، فيمكنك استخدام الشبت المجفف والثوم المعمر. فقط قلل من الكمية التي تستخدمها وأضفها إلى التتبيلة بدلاً من السلطة مباشرة.

• سيكون الصنوبر مدهشًا في هذه السلطة نظرًا لأنه يتناسب جيدًا مع النكهات الموجودة في الأعشاب والتتبيلة. أنا أيضا أحب قرمشة بعض اللوز أو بذور عباد الشمس.

• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى هذه السلطة إذا أردت. جرب إضافة بعض الكرنب الأرجواني لمزيد من القرمشة أو البنجر المفروم أو الفاصوليا الخضراء.

ما هو أفضل نوع جمبري تشتريه للسلطات؟

هذا هو الوقت الذي لا تحتاج فيه إلى تفاخر بالروبيان الأكبر حجمًا. نظرًا لأن الجمبري يُقطع في السلطة ، فأنا عادةً ما أشتري جمبريًا متوسط ​​الحجم (31-40 حبة) أو صغيرًا (41-50 حبة) لهذه الوصفة. يشير العدد إلى عدد الجمبري الذي ستجده عادة في رطل واحد من الروبيان. عادة ما يكون الجمبري الأصغر أقل تكلفة. ملاحظة واحدة ، لن أشتري روبيان الخليج لهذه الوصفة لأن نكهتها مختلفة كثيرًا وهي صغيرة جدًا.

للحصول على أسهل طريقة تحضير ، ابحث عن الجمبري النيئ المقشر والمجمد ، فقط قم بتذويبه طوال الليل في الثلاجة أو تحت الماء البارد قبل السلق. لا أوصي بسلق الجمبري المجمد غير الذائب لأن الخارج سوف ينضج بشكل زائد بينما يظل الداخل نيئًا.

كم من الوقت سوف تبقى هذه السلطة في الثلاجة؟

من الأفضل تقديم سلطة الروبيان هذه على الفور لأن الخس والأعشاب الطازجة ستبدأ في الذبول مع الصلصة. إذا كنت بحاجة إلى تحضير السلطة مسبقًا ، فابدأ بسلق الجمبري واتركه يبرد تمامًا. حضري الصلصة وخزنيها بشكل منفصل. بعد ذلك ، يمكنك تحضير الخضار وتخزينها في وعاء محكم مع وضع منشفة ورقية في الأعلى لامتصاص الرطوبة الزائدة ومنع الذبول. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، ما عليك سوى تقليب السلطة معًا.